Née en 2021, après de premières cultures de mycélium et de champignons lancées dans un garage en 2020, Champii est le fruit d'une passion doublée d'un vrai savoir-faire, forgé lors de formations aux CFPPA de Montmoreau et de Bourg-lès-Valence. Aujourd'hui, Champii cultive et transforme deux variétés : pleurote et shiitaké, avec l'ambition d'en développer de nouvelles prochainement.

Cultivés en pleine nature, dans des caves au cœur du Massif des Bauges, les champignons sont récoltés au jour le jour, au rythme des pousses. Chaque récolte est transformée dans la foulée au sein d'un laboratoire professionnel dédié : autoclave industriel, déshydrateur, équipement complet de conditionnement, ou livrée fraîche dans le massif.

Certifié bio et 100 % végétal, Champii décline huit gammes gourmandes : champignons à l'huile, pesto, terrines, rillettes, crackers, galettes, champignons déshydratés et gomasio, chacune riche de plusieurs variations.

Cultiver, cuisiner, créer, partager, revisiter les recettes pour les adapter aux champignons : voilà ce qui anime Champii au quotidien.

En rejoignant Saveurs de nos Fermes, Champii fait vivre une production locale, inventive et respectueuse du vivant. Le local, c'est l'idéal !