Avec Epi Libre, Antoine Cleenewerck revient à son premier métier, après plusieurs années passées dans la restauration et l’élevage. Un retour à la terre et au grain, guidé par l’envie de faire un pain simple et vrai.

En attendant sa propre récolte, il moud du blé bio de Haute-Savoie pour élaborer ses pains. Le levain est naturel, le pétrissage se fait à la main, et la cuisson au feu de bois, dans le fournil partagé de Bonvillard.

Un savoir-faire patient et artisanal, où chaque étape est maîtrisée, du grain à la miche.

En rejoignant Saveurs de nos Fermes, Epi Libre fait vivre une boulangerie paysanne, locale et respectueuse du vivant. Le local, c’est l’idéal !